Aardappel-spinazie-omelet

Ingredi├źnten:

  • 200 gr aardappelschijfjes,
  • 200 gr verse spinazie,
  •  5 eieren, 
  • ger. Kaas, 
  • zout, 
  • peper



Bereiding:

Aardappelschijfjes bakken in olie met zout en peper.

Spinazie toevoegen. Deksel op de pan en laten garen. Eieren met ger.kaas in aparte kom, met zout en peper loskloppen.

Eimengsel verdelen over de spinazielaag en met deksel erop laten garen. 

Tenslotte met behulp van een groot bord de omelet omkeren. Het bord plaats je omgekeerd op de omelet en draai de pan dan om, zodat de omelet op het bord komt met de aardappellaag boven. De omelet dan weer terug in de pan om de eierlaag nog even goed te bakken.

Eet smakelijk