Courgette uit de oven

Ingredi├źnten:

  • 1 courgette
  • 400 gr aardappelen
  • 125 ml room
  • 2 eieren
  • zout
  • peper
  • olie
  • geraspte kaas

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 gr.

Smeer een ovenschaal in met wat olie. Snij de courgette en de aardappelen in plakjes.

Kook de aardappelschijfjes niet al te gaar.

Ondertussen doe je de eieren, room en een handje geraspte kaas in een kom. Klop het goed door elkaar en voeg ook wat zout en peper toe.

Vet een ovenschaal in met wat olie. Doe als eerste het eiermengsel in de schaal met de aardappelschijfjes. Bovenop doe je dakpansgewijs de courgetteplakjes. Bestrijk nu de courgetteplakjes met een klein beetje olie. Dek het geheel toe met geraspte kaas en strooi er nog wat zout en peper over.

Ongeveer 25 minuten in de oven.

Eet smakelijk