Quinoa schotel

Ingredi├źnten

  • 150 gr quinoa, 
  • 1 oranje paprika, 
  • 1 ui, 
  • handje doperwten (diepvries), 
  • 2 tomaten, 
  • olie, 
  • blikje tomatenpuree, 
  • zout,
  • peper, 
  • 50 dl witte wijn

Bereiding:

Quinoa koken volgens aanwijzingen op het pak. 

Ui snipperen en de paprika en tomaat in blokjes snijden. Olie verwarmen en de ui en paprika roerbakken. 

Voeg dan de tomatenpuree toe en roerbak nog even. 

Doperwten, wijn en de kruiden toevoegen en roerbakken totdat de doperwten ontdooit en warm zijn. 

Tenslotte quinoa toevoegen en goed verwarmen.

Eet smakelijk