Rösti pizza

Ingrediënten: 

  • ½ rode peper, 
  • 500 gr rösti (diepvries), 
  • 3 eieren, 
  • geraspte kaas, 
  • tomaten passata,
  • 1 ui, 
  • halve paprika, 
  • kleine tomaatjes.

Bereiding:

Oven voorverwarmen op 220 graden. 

Ui snipperen, paprika in reepjes snijden snijden en de ½ rode peper in ringetjes. Tomaatjes halveren. 

Ui en paprika zachtjes verwarmen in olie. 

Rösti mengen met geraspte kaas en 3 losgeklopte eieren. Van de rösti een pizza vormen op bakpapier. Eerst passata erover verdelen en daarna alle overige ingrediënten. 

Voordat je hem in de oven doet een lekkere laag geraspte kaas erover. Na 20 min in de oven op 220 graden is hij klaar om gegeten te worden.

Eet smakelijk